শীতকালে কোন সবজি চাষ করা লাভজনক?এই প্রশ্নটা কম বেশি সকলে মাথায় আসে। আজকে আমরা তার সমাধান নিয়ে এসেছি। শীতকালেলাভজনক সবজির মধ্যে আছে বিভিন্ন ধরণের সবজি, যা শারীরিক স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। রবি বা শীত মৌসুমে যে সবজি আমরা পাই তা হলো শীতকালীন সবজি। শীত মৌসুমের শুরুতে বা শীত মৌসুম শুরুর কয়েক মাস আগে যে সবজি সংগ্রহ করে বাজারজাত করা হয়, সেগুলোকে শীতকালীন সবজি বলা যেতে পারে। এই সবজির মধ্যে কিছু হলো:-
কোন সবজি চাষ করা লাভ জনক :-
শসা: শসা কোমল এবং অল্প বয়সে কাটা উচিত, অন্যথায় ফলগুলি শক্ত এবং অখাদ্য হয়ে যায়। ফল ধরার 3 থেকে 5 দিন পর, শুঁটি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হয়। ফল বাছাই না করলে কান্ডের বৃদ্ধি কমে যায় এবং ফলন কম হয়।
ফুলকপি: আমাদের দেশ শীতকালীন সবজিগুলোর মধ্যে ফুলকপি অন্যতম একটি সবজি। এই সবজিতে ভিটামিন সি থাকায় শীতকালীন সময় বাংলাদেশের বাজারে ব্যাপক চাহিদা রয়েছে। তবে ফুলকপি ফসলটি আপনি শীতকালে কোন সবজি চাষ করা লাভজনক তা তালিকায় রাখতে পারেন
ধুন্দল: ধুন্দল ফল বপনের দেড় থেকে দুই মাস পর শুরু হয় এবং দুই থেকে তিন মাস পর্যন্ত চলতে থাকে। গাছে ফল ধরার 8 থেকে 10 দিন পর ফসল কাটা হয়। ফল অল্প বয়সে সংগ্রহ করা উচিত, এটি তার পুষ্টির মান ধরে রাখে। বেশি পাকা ফলের স্বাদ ও পুষ্টিগুণ উভয়ই কমে যায়।
বাঁধাকপি: বাঁধাকপি অন্য একটি শীতকালীন লাভজনক সবজি, যা ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, এবং আয়রনে অমৃত।
বোল: শুঁটি পূর্ণ, লম্বা এবং মোটা হলে এবং বীজের অংশ সামান্য ফুলে উঠলে বোল বাছাই করা যায়।
করলা: ফলের ত্বকের লোমশ অংশ পরিপক্কতার সাথে হ্রাস পায়, ফলের লোমশ ঘনত্বও এর ফলনযোগ্যতা এবং ফসল কাটার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
লাউ: লাউ বর্তমানে বাংলাদেশের অন্যতম শীতকালীন সবজি বা ফসল। লাউ পানির সমৃদ্ধিতে সবজি, যা তাপমাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং হাড়-নকশার যত্ন নেতে সাহায্য করতে পারে। লাউয়ের প্রচুর পুষ্টিগুণ থাকায় শীতকালীন সবজি চাষের তালিকায় অন্যতম স্থান দখল করে আছে এই লাউ চাষ।
মূলা: বীজ বপনের 20-25 দিন পরে কাটা যায়। সবুজ শাকের জন্য পুরুভাবে রোপণ করা হলে 20 দিন পর এবং মুলার জন্য 40 দিন পর ফুল ফোটানো পর্যন্ত ফসল তোলা যায়।
মটরশুটি: ফুল ফোটার 20-25 দিন পরে কাটা যায়। অঙ্কুর সম্পূর্ণরূপে বড় হয়ে গেলে, এর বীজের শুঁটিগুলি সামান্য ফুলে যাওয়ার পরে সংগ্রহ করা উচিত। যাইহোক, অতিরিক্ত পাকা অঙ্কুরগুলি যখন তন্তুগুলির বিকাশ ঘটে তখন তাদের কোমলতা এবং স্বাদ হারায়।
গাজর: গাজর অমৃত এবং ভিটামিন এ দ্বারা পূর্ণ, এবং শরীরে অক্সিজেন পরিসর বৃদ্ধি করে তাপমাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে।
পালং শাক: পালং শাক ভিটামিন, খনিজ, এবং এন্টিঅক্সিডেন্ট দ্রব্যমানে ধারণ করে এবং শরীরে প্রতিরোধ তৈরি করতে সাহায্য করতে পারে।
আরো পড়ুন:- শীতকালীন সময় খাদ্য তালিকা । শীতের রোগ থেকে সুরক্ষিত থাকার উপায় । শীতকালীন সবজি সংগ্রহ। শীতকালে কোন সবজিতে বেশি পুষ্টি
বিভিন্ন ধরনের সবজি সংগ্রহের বিভিন্ন পদ্ধতি ও কৌশল
যেমন- 1. টমেটো, বেগুন। শসা, কুমড়া, এই সবজি গাছ থেকে ধারালো ছুরি দিয়ে আলাদা করতে হবে।
- চারা পাতলা করার সময় লাল বাঁধাকপি, পালং শাক ইত্যাদি ছোট গাছ হিসেবে সংগ্রহ করতে হবে।
- পালংশাক, লালশাক, মুলাশাক সংগ্রহের সময় গোটা গাছের শিকড়সহ উপড়ে সংগ্রহ করতে হয়।
- সবজি হিসাবে ব্যবহারের জন্য, পুইশাক এবং লাউয়ের ডগা ছাঁটাই বা ছাঁটাই করার সময় গাছের অংশগুলি সংগ্রহ করার ব্যবস্থা নেওয়া উচিত।
আবার বিভিন্ন শাকসবজি সঠিক সময়ে এবং উপযুক্ত অবস্থায় সংগ্রহ করতে হবে।
আরো পড়ুন:- শীতকালীন সময় খাদ্য তালিকা । শীতের রোগ থেকে সুরক্ষিত থাকার উপায় । শীতকালীন সবজি সংগ্রহ। শীতকালে কোন সবজিতে বেশি পুষ্টি
tag:- শীতকালে কোন সবজি চাষ করা লাভজনক, কোন সবজি চাষে বেশি লাভ, সবজি সংগ্রহ বিভিন্ন পদ্ধতি
