শীতকালে যেসকল খাবার এড়িয়ে চলবেন এ নিয়ে বিশেষজ্ঞরা কি বলেন তা নিয়ে আজকে আলোচনা করব। সুস্থ থাকার জন্য সবসময় বিশেষ যত্নের প্রয়োজন। কিন্তু শীতকালে এই যত্ন অপরিহার্য হয়ে পড়ে। শীতের কারণে এমনিতেই নানা সমস্যার আশঙ্কা রয়েছে। আবহাওয়া পরিবর্তনের কারণে সর্দি, কাশি, জ্বরসহ নানা রোগের আশঙ্কা রয়েছে। এ ছাড়া এ বছর শীতে করোনা সংক্রমণ চলছে। তাই সুরক্ষার পাশাপাশি একজনকে খাওয়া-দাওয়ার জন্য কিছু করতে হবে, যার ফলস্বরূপ আপনি সুস্থ থাকবেন। আসুন জেনে নেই শীতকালে যেসকল খাবার এড়িয়ে চলবেন :-
আরো পড়ুন:- শীতকালীন সময় খাদ্য তালিকা । শীতের রোগ থেকে সুরক্ষিত থাকার উপায় । শীতে ক্লান্তি কাটাতে কী খাবেন । শীতকালে কোন সবজিতে বেশি পুষ্টি
ঠান্ডা খাবার :-
ফ্রিজ থেকে কোল্ড ড্রিঙ্কের বোতল বের করে সোজা গলায় ঢেলে দেওয়ার কথা ভাবছেন? ঢালা আগে দুবার চিন্তা করুন. ঠান্ডা পানীয় এবং ঠান্ডা খাবার খেলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল হয়ে পড়ে, যা শরীরকে অন্যান্য রোগের জন্য সংবেদনশীল করে তোলে। ভারতের বিখ্যাত পরামর্শদাতা পুষ্টিবিদ রূপালী দত্ত বলেন, “শীতের সময় ঠান্ডা তাপমাত্রার খাবার খাওয়া উচিত নয়, কারণ ঠান্ডা খাবার খাওয়ার পর শরীরকে তার নিজের তাপমাত্রা ফিরিয়ে আনতে দ্বিগুণ পরিশ্রম করতে হয়।
মাংস এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার :-
শীতে মাংসের মতো ভারী খাবার কম খাওয়ার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা। তারা বলেন, শীতকালে আমাদের শরীর এমনিতেই নিষ্ক্রিয় থাকে তাই মাংসের মতো ভারী খাবার হজম হতে শরীরের বেশি সময় লাগে। ফলস্বরূপ, তারা হজমের সমস্যা এবং ওজন বৃদ্ধি করতে পারে। ঠাণ্ডা আবহাওয়ায় কম প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় কারণ এগুলো অনেকের মধ্যে অ্যালার্জির কারণ হতে পারে।
দুগ্ধজাত খাবার:-
দুগ্ধজাত খাবার প্রাকৃতিকভাবে শ্লেষ্মা তৈরি করে। এটিতে এমন বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা আপনাকে শ্বাসযন্ত্র এবং অন্যান্য সংক্রমণের প্রবণ করে তুলতে পারে। তাই শীতকালে দুধ, শেক এবং স্মুদির মতো ঠান্ডা দুগ্ধজাত খাবার খাওয়া সীমিত করার চেষ্টা করুন। ঠাণ্ডা দুপুরে খাওয়ার পরও দই এড়িয়ে চলাই ভালো।
সালাদ ও কাঁচা খাবার :-
শীতকালে দুপুরের খাবারের পর সালাদ ও কাঁচা খাবার এড়িয়ে চলাই ভালো। কারণ ঠাণ্ডা খাবার খেলে অ্যাসিডিটি বাড়ে এবং হজমশক্তি বিকালের দিকে থাকে। এই সময়ে শুধুমাত্র মুলা এবং মৌসুমি কাঁচা সবজির সালাদ খান।
চর্বিযুক্ত খাবার:-
শীতে গরম পাকোড়া খেতে কার না ভালো লাগে। এমনও অনেকে আছেন যারা সকালে প্রচুর ঘি দিয়ে গরম পরাঠা খেতে পছন্দ করেন। তবে বিশেষজ্ঞরা এই ঠান্ডা মৌসুমে চর্বিযুক্ত খাবার যেমন উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেন।
টমেটো :-
টমেটোকে আমি শীতের সবজি হিসেবে চিনি। টমেটো শীতকালে সাশ্রয়ী এবং প্রচুর সরবরাহ মানে টমেটো নিয়মিত রান্নায় দেখা যায়। কিন্তু গ্রীষ্মের শেষের দিকে আসা টমেটোর তুলনায় শীতের টমেটো দেখতে উজ্জ্বল লাল এবং আকর্ষণীয় হলেও স্বাদ ও মানের পার্থক্য ঠিক উল্টো। তাই শীতে বেশি পরিমাণে টমেটো খাওয়া থেকে বিরত থাকাই ভালো।
কফিতে থাকা ক্যাফেইন :-
অনেকেই শীতে গরম চা-কফিকে খুবই উপকারী বলে মনে করেন। বরং, শীতকাল, আপনি হয়তো ১/২ কাপ কফি খুব বেশি খেয়েছেন। কিন্তু কফিতে থাকা ক্যাফেইন শরীরে পানিশূন্যতা সৃষ্টি করে। এদিকে শীতে পানি খাওয়ার পরিমাণও কিছুটা কমে যায়। তাই শীতে কফি কম খাওয়ার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা। কফিতে থাকা ক্যাফেইন শরীরে পানিশূন্যতা সৃষ্টি করে।
আরো পড়ুন:- শীতকালীন সময় খাদ্য তালিকা । শীতের রোগ থেকে সুরক্ষিত থাকার উপায় । শীতে ক্লান্তি কাটাতে কী খাবেন । শীতকালে কোন সবজিতে বেশি পুষ্টি
অত্যধিক চিনিযুক্ত খাবার :-
কেক বা ক্যান্ডি বা কোল্ড ড্রিংকস, প্যাকেটজাত ফলের রস বা পানীয়, উচ্চ চিনির খাবার যেকোনো ধরনের রোগকে আরও খারাপ করে তোলে। এগুলো খেলে সকালে ঘুম থেকে উঠে মনটা ভালো হয়, কিন্তু এটা আপনার শরীরের জন্য শত্রুর থেকে কম কিছু নয়। এগুলি কেবল পেটে জ্বালা করে না, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও দুর্বল করে। শীতে ফাইবার সমৃদ্ধ শাকসবজি ও ফলমূল খেতে হবে।
মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে, প্রতিটি ব্যক্তির প্রকৃতি, স্বাস্থ্যস্থিতি, এবং পছন্দের খাদ্যের প্রতি পক্ষ ভিন্ন হতে পারে, এবং এটি কেবল সাধারিত সুপারিশ মাত্র। আপনি যদি কোনও পূর্বানুভূত অসুস্থতা বা কোনও ধরনের খাদ্যের সমস্যা থাকেন, তবে কিছুটা পূর্বাভাস নেওয়ার জন্য স্বাস্থ্যকর পেশাদার দক্ষতা বা চিকিৎসা প্রদানকারীর সাথে পরামর্শ করা হয়।
